Az energiának egyrészt borsos ára van, másrészt termelése környezetpusztító tevékenység. Ezeket a mondatokat valószínűleg már az általános iskolában a fejedbe vésték, ám sajnos gyakorlati tanácsot nem kaptál arra nézve, hogy miképpen viselkedhetnél környezettudatosan például a konyhában. Néhány aprócska csellel rengeteg energiát takaríthatsz meg.

Főzési szokásaid megváltoztatásával felére csökkentheted a konyhai energiahasználatot.

• Ha olyan méretű edényt használsz, amelyik illeszkedik a főzőlaphoz, akkor jobb a hőátadás, tehát kisebb a hőveszteség.

• Ha az edényekre csinos kis fedőket helyezel, lerövidítheted a főzési időt, ráadásul elkerülheted a konyha bepárásodását.
• Vedd elő a jó öreg energiatakarékos kuktát és a környezetbarát római agyagedényt. Utóbbi elég széles ahhoz, hogy egyszerre készítsd el benne a húst és a köretet.

A gáztűzhely energiafelhasználása jóval hatékonyabb, mint az elektromos tűzhelyé, ám a használatából eredő mérgezések és robbanások miatt sokan ódzkodnak tőle. Az új típusú készülékek már fel vannak szerelve égésbiztosítóval, aminek köszönhetően a láng kialvását követően megszűnik a gáz áramlása, így nincs mitől félned.

• A nyersen vagy párolva fogyasztott ételek energiatakarékosak és egészségesek!
• A zöldségeket és a burgonyát kevés vízben főzd!
• Használj szendvicstalpú edényeket, amelyeknek jobb a hőátadása!
• Ne használj túl sok olajat és zsírt!
• Vízforralásnál csak annyi vizet melegíts fel, amennyire éppen szükség van!
• Ne nyitogasd feleslegesen a sütő ajtaját, ez hőveszteséget jelent!
• Használd ki a sütő maradék hőjét (például gyümölcsaszalásra)!

A hagyományos sütők hőjének csupán 6%-át hasznosítja az étel, de ha nem tisztítod rendszeresen a sütő belső falát, akkor annyit sem. A sütőt csak akkor melegítsd elő, ha olyan ételt készítesz, amely lassú sütést igényel magas hőmérsékleten. Ha egyszerre több ételt sütsz meg egymás után, időt és energiát takaríthatsz meg.

A mikrohullámű sütők kétszer-háromszor kevesebb energiát fogyasztanak a hagyományos sütőknél, mivel nem a levegőt melegítik, hanem az étel belsejében lévő víz- és zsírmolekulákat gerjesztik. Sajnos nem mindent lehet mikróban elkészíteni, viszont melegítésre, felengedésre és párolásra kiválóan alkalmasak. A leggazdaságosabbak a grillbetétesek. Ha igazán környezettudatosan szeretnél viselkedni, kerüld a gyorsfagyasztott ételeket, ha ez mégsem sikerül, legalább szobahőmérsékleten olvaszd fel őket.

A hűtőszekrény energiahabzsoló gépezet. Lássuk, mit kell tenned ahhoz, hogy falánkságát csillapítsd!

• Semmiképpen se helyezd tűzhely vagy fűtőtest közelébe, netán napos helyre.
• A hátsó hőleadó rácson át hagyd szabadon áramolni a levegőt.
• Az ajtó hőszigetelő csíkját gyakran ellenőrizd, ha megsérült, cseréltesd ki!
• A jéghegyeket rendszeresen olvaszd le (az önleolvasztó hűtőket nem kell)!
• Csak annyi ideig tartsd nyitva a hűtőszekrényt, ameddig muszáj! A beáramló meleg levegő több energia felhasználására készteti a készüléket, hiszen újra le kell hűtenie magát.
• Az italokat tartsd az ajtóban, hogy könnyebben hozzájuk férhess!
• A megadott hőfoknál hidegebb tárolás energiapazarló, csakúgy, mint a hűtő ajtajának hirtelen felrántása. Meleg ételeket ne tegyél a hűtőbe, mert a kicsapódó gőz megfagy, lerakódik a hűtő felületére, és rontja annak hatásfokát.
• Hőszigetelő edényben ne tárolj élelmiszert a hűtőben, és csak azt tartsd ott, ami tényleg a hűtőbe való.

Jó, ha tudod, hogy a fagyasztóláda jobban tartja a hideget, mint a fagyasztószekrény, mert nyitásnál a hideg levegő a hűtőtérben marad.

Energiát takarítasz meg, ha a vízmelegítőket rendszeresen mentesíted a vízkőtől, ha a mosogatógépet mindig telepakolod, mielőtt elindítanád, és ha megszabadulsz a csöpögő csapoktól! A konyhai csaptelepet lásd el perlátorral, ami levegővel keveri a vizet, ezáltal a kisebb vízsugár is nagyobb hatékonysággal öblít. A perlátor szűrője a folyóvízbe keveredett szennyező részecskéket is kiszűri.

Mosogass szakaszosan: először töröld át mosószeres szivaccsal az edényeket, majd folyóvízzel öblítsd őket. Csak az erősen szennyezett edényeket áztasd be! Ne használj feleslegesen sok vegyszert: a meleg víz önmagában is zsíroldó hatású!

Nagyon fontos szót ejtenünk a konyhai hulladékok kezeléséről. Már bevásárlás közben figyelj a csomagolóanyagokra: az újrafelhasználhatóak és a természetes alapanyagból készültek a legjobbak.

• Az alumíniumdobozos italok helyett válassz visszaváltható üveges palackozású italokat. Ha a kedvenc löttyödet csak eldobós műanyagban vagy alumíniumban forgalmazzák, a flakonokat használat után taposd össze, és dobd a megfelelő szelektív hulladékgyűjtőbe.
• Kerüld a kombinált csomagolást is: a dobozos tej doboza közel sem csak papírból készült, így újrahasznosítani sem lehet! Válassz inkább zacskós vagy kimért tejet!

• A veszélyes hulladékot külön kell gyűjteni! Soha ne önts a lefolyóba zsírt vagy étolajat!

A Biofilter Kft. teljesen ingyen átveszi és újrahasznosítja ezeket. Annyit kell tenned, hogy egy üveg- vagy műanyag edényben összegyűjtöd a használt zsiradékot, és a hozzád legközelebb eső hulladékudvarban leadod azt.

Ha kertes házban laksz, a szerves hulladékokat lehetőség szerint komposztáld. Mindenképpen külön gyűjtsd a papírt, a műanyagot, az üveget és a fémet! Ma már szinte minden sarkon található néhány szelektív kuka!

www.femina.hu